天然氷のかき氷「氷菓処にじいろ」。

2018.08.19 UP

今年もまたミッドランドスクエア
B1Fアトリウムにて
天然氷のかき氷「氷菓処にじいろ」の
ポップアップショップが始まりました。

ご存じですか？
氷も味も全然違う！と
すごい人気のかき氷屋さん。

なぜ美味しいのか？！

第１に、日光で造られた
「硬くて透明な天然の氷
＝四代目徳次郎の天然氷」
を使っているから。

第２に、全て、
香料、着色料、保存料ゼロの
シロップを使用しているから。

果たしてどれほど美味しいのか？！
今日は売上管理スタッフの
塘内さんと早川さんに
取材協力していただきました！
ほうじ茶かき氷をセレクト。

「わぁ！全然違う！美味しい！」
「普通はもっと氷が
ジャリジャリしますよね？
これはふわふわ！」
薄くスライスした綿菓子のよう。

「雲の流れ方や山の稜線の見方」で
天気や気温の変化を察知して作るそうです。
それでも自然が相手のため、
納得のいく天然氷が出来ない時もあります。
その際は張った氷を割って
最初から作り直すそうです。
切り出し前に雪が積もると
氷の温度が上昇し溶けてしまうので、
徹夜して雪かきをするんだとか！
手間のかかった氷なんです。