『グッバイ、ドン・グリーズ』タイアップスペシャルメニュー

2022.02.25 UP

アイスランドファン必見！
ミッドランドスクエア商業棟4F
「ビストロイナシュヴェ」では
『グッバイ、ドン・グリーズ』
タイアップスペシャルメニューを
ご用意しております！

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アイスランド食材および
カルチャーを含めた特別コース

【コース　3,800円（税込）】
１．前菜
「グラフラックス」

北欧の伝統的なクラッカー状のパンに
ポテトとクリームチーズや
マリネサーモンをのせた料理
（※単品の場合1,500円）

２．メイン骨二本　
「アイスランド産骨付きラムのロースト　
ロースと人参とトマト　豆の煮込み」

アイスランドの文化遺産でもある牧羊、
起源は9世紀ごろともいわれ交雑が
行われていない世界でも希少純血種。
通常に流通しているラムは
12か月ほどの肥育ですが
アイスランドラムは4～5か月と若いので
柔らかくきめ細やかで臭みもなく
旨味が多いラム肉です。
（※単品の場合骨四本4,800円）

３．デザート　
「ピョンヌキョクール」

クレープにスキールと季節の果物を使った
コンフィチュールを巻いた伝統的なデザート。
スキールは、高たんぱく低脂肪の粘り気のある
ヨーグルトのようですが、実はチーズの一種で
アイスランド初期の移民により
偶然発見された菌の副産物を食べたのが
はじまりと言われています。
（※単品の場合1200円）

【その他アラカルト料理】
「アイスランドスカンピのソテー　
サラダ添え　オーロラソース」4,800円

アイスランドロブスターとも言われる
アイスランド産の非常に高価な手長エビを
シンプルにソテーしてサラダと
オーロラソーでお楽しみください。
※コースに組み込むことも可能です。

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本来、イナシュヴェはフレンチですが、
以前ミッドランドスクエアで開催した
アイスランドフェアで、
イナシュヴェの酒井淳シェフに
アイスランド料理のメニューレシピを
作って頂いたことがご縁で、
この度のスペシャル企画となりました！

こちらのメニューは、3月20日(日）まで。
普段なかなかいただけないアイスランド料理、
ぜひトライして下さい！

●映画『グッバイ、ドン・グリーズ！』
https://donglees.com/

●ミッドランドスクエアシネマ
http://www.midland-sq-cinema.jp/index.html