ミッドランドスクエア広報ブログ

お祝い事があり、
「オーベルジュ・ド・リル ナゴヤ」に
参りました。

静寂の中に温かさが。

大人のための時間が流れています。

「フランス産フォアグラポワレ　
プチポワと春野菜のラグー」
フォワグラからスタートするというのは
なかなか気が利いています。
メインの頃に頂くと、少し重めですからね。
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「鮑とズワイ蟹のクレオール風
米粉で作った甲殻類のパスタ添え」
鮑を甲殻類のクリームソースで頂くという
なんとも贅沢な一品。

「天然真鯛のポワレ
生姜と林檎の香るブーダンノワールの
クルスティヤン」は撮り忘れ。
甘酸っぱい林檎がさわやかでした。

「ヴァンデ産仔鳩胸肉のロティー　
エピスの香るキャロットのピューレ
シトロンコンフィーと腿肉のフライシュシュナカ」
ジビエの美味しさを教えてくれるのも
リルならではです。

「デセールの前にチーズとご一緒に
ユニークなワインをいかがですか？」
ソムリエの河合さんが勧めて下さいました。


ん？
このボトル、この色、この香り。
これでワインなんですか？

「シャトーシャロン1986」。
フランスのスイス国境近くに位置する
ジュラ地方でサヴァニャン種の
ブドウから造られる「黄色ワイン」。
香りは、まるでシェリー！
でも飲んでみると白ワインです。
この地方特有の名産ワインなんですって。
思ったよりも甘すぎず、さっぱりとした口当たり。
チーズとの相性は抜群でした！
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最後に《オーベルジュ・ド・リルのスペシャリテ》
ペーシュ‘エーベルラン’。
リルにいらしたなら、
ぜひ召し上がって頂きたいデセールです。

オーベルジュ・ド・リルなら、
大切な記念日が最高の想い出となる
一流のおもてなしで迎えてくれます。
素晴らしいお料理をご用意下さった中廣料理長と
温かいサービスでもてなして下さった植田支配人。
素敵な夜を有難うございました。

リルからホットニュースです！
ミシュランの星に輝き、各界の美食家に
愛され続けている代官山「リストランテASO」の
シェフ吉越謙二郎がここリルナゴヤにて
一夜限りの特別ディナー会を開催いたします。
同じ「ひらまつ」のグループですからね。

リストランテASO イタリア料理フェア
・日時／5月27日（水） 18：30 受付 19：00 開宴
・料金／お一人様 25,000円
　　　　　　（お料理・ワイン・サービス料込み）税別

※詳しくはこちらを。
http://www.haeberlin.jp/aubergedelill-nagoya/plan.html#yoshikoshi
東京でなかなか予約の取れないASOの料理を
この機会に是非お楽しみくださいませ。

●オーベルジュ・ド・リル ナゴヤ
http://www.midland-square.com/shop/shop_guide_check.php?store_code=4202