ミッドランドスクエアB1F
「ベーカリー＆レストラン 沢村」が 本日12時、
オープン致しました。 東海エリアに初出店です！





「お客様に美味しいパンを届けたい。」
軽井沢の澄んだ空気の中で2009年に開業。
４種の自家製天然酵母と選りすぐりの粉を使用し、
ミネラル分の高いカンホアの塩や栄養価の高い
奄美諸島産サトウキビ原料100%の砂糖など、
厳選した材料を使用。
低温で長時間発酵させることにより、
「沢村にしかないパン」をつくっています。



食事に合うハード系のパンやデニッシュ、
惣菜パン、サンドイッチ、焼き菓子など
種類豊富に揃うのが魅力なんですね。
そんな焼き立てのパンが
毎日豊富に揃うパン屋さん、
というだけじゃないんです。





レストランとしても、カフェとしても、
本格的なんです！
モーニング、ランチ、ディナーまで
素材にこだわった料理や 契約農家から届く
新鮮野菜をふんだんに使用した
料理がラインナップしています。
代表的なメニューをご紹介します。

7:30?11:00は、モーニング。

こちら、軽井沢で行列のできる
沢村のモーニングメニュー。

●モーニングセット 2,800円（予定）
(目玉焼き、アボガドエッグ、シーザーサラダ、
ポテトサラダ、切り干し大根、 スープ、ヨーグルト)、
コーヒー、パン

●フレンチトースト 1,400円（予定）

11:00?17:00は、ランチ。
アイドルタイムなしです！
ボリューミーなランチには
名古屋限定も多数登場！

●名古屋コーチンのチキンカツバーガー
スープ付き 1,700円

●海老フライドッグ スープ付き 1,200円

●軽井沢ナポリタン サラダ、パン 1,500円

●釜揚げシラスとカラスミのペペロンチーノ
サラダ、パン 1,500円

プラス250円でコーヒー、紅茶が付きます。

我々スタッフもマスコミ内覧を終えて、
早速いただきました。


名古屋限定、海老フライドッグ。
こんな大きな海老が入ってました。
タルタルソースも美味しい！

スープ付き。 こちらのランチはサラダ付き。

きれいなお野菜。
契約農家から届く新鮮な野菜たちです。

こちらも名古屋限定。
名古屋コーチンのチキンカツ。
しかもタルタルに隠し味で
お味噌が入ってるんですが、
これが上手く効いてて美味しい！

そして沢村名物の一つ、
軽井沢ナポリタンも美味しかった！
トマトの酸味だけだけじゃない、
ちゃんと甘味や旨味もあって。
これ、次回も食べよう…と思いました。（笑）

小池店長おすすめの
牡蠣のチャウダーもまた美味しい！
※牡蠣、撮り忘れて食べてしまいました。

そして、忘れてはなりません！ さすがパン屋さん！
なんとパンはお好きなだけおかわり自由です♪

焼きたてホカホカで出てきました！

自慢のバケット。 外はカリッと！
中はも?っちり、しっとり。
オリーブオイルと塩コショウで頂いてもよし。

スープにつけてもよし。
ついつい食べ過ぎてしまいますね…汗。

最後にディナーをご紹介しましょう。
17:00?22:00。 オーダーストップは21:00です！
●SAWAMURAのポテサラ 880円
これまた、沢村名物。
アクセントにクリームチーズと
いぶりがっこが 入っているんです！
丸ビルの沢村で初めて食べた時、
感激してお代わりしました。（笑）

●スモークサーモンのレアソテー 2,400円
アボガドソースがかかっています。

●豚肩ロースの黒ビール煮込み 1,780円
柔らかそう…。 メニューが豊富なのには驚きます。
夜はすべてパンをサービスでご提供します。

フードだけでなく、ドリンクもかなり
豊富なのがうれしいですね。


ワインリストも何ページも続きます。
世界の注目を集める信州ワインも 沢山そろっていますよ！
ベーカリーのテイクアウトをされたお客様が
「今夜はこのバケットで チーズフォンデュを作るのよ。」
って。 わぁ！それは最高ですね！！！

名古屋に、軽井沢の風。
ミッドランドスクエアB1F
「ベーカリー＆レストラン 沢村」。
ぜひお試しにいらして下さい。

目の前のアトリウムでは、
沢村の世界観をご紹介する パネル展示も開催中。


11日（月)まで。
こちらも合わせてご覧下さいね♪

●ベーカリー＆レストラン 沢村
https://www.midland-square.com/sp/shop/shop_guide_check.php?store_code=0110