紗羅餐の「善哉十二ヶ月」。
2011.05.12 UP
紗羅餐シリーズ、第２弾です（笑）
紗羅餐は、お蕎麦だけじゃないんです。
天ぷらも、桜海老の掻き揚げも、
トマトの煮浸しも、鴨肉も、鯛の昆布締めも、
厚焼きたまごも、全部美味しいんです。
蕎麦への「こだわり」は、
料理への「こだわり」にも通じているんですね。
そして、さらに！４月から
こだわりの甘味メニューが始まりました。
池波正太郎の書中の店にあやかって
登場したメニュー、
“善哉（ぜんざい）十二ヵ月”。
月暦に合わせ、旬の種物をあしらった
月替わり善哉なんです。
私、個人的に善哉が大好きでして！
自宅でも「缶詰のゆであずき＋切り餅」、
ゴルフ場でも「あずき入り缶おしるこ」を
つい、いただいてしまいます（笑）
卯月（４月）は、うぐいす豆の白玉に、
花びらの塩漬けがトッピングされた、
「桜善哉」でした。すみません、
こちらは食べ逃してしまいました。
そこで、皐月（５月）の
「蓬（よもぎ）白玉善哉」をいただきに！
蓋をあけますよ?
美味しそう??！大粒のあずきの中に
蓬をふんだんに使った白玉が３つ。
さらにそこに黒蜜がかかっています！
いただきま?す！
美味しい???！
白玉、柔らかい?！茹でたてです。
しかも蓬が濃厚。香りがしっかり。
蓬の練りこみから、全て手作りだそうです。
あずきもふっくら。本当に美味しい！
昔、金沢で食べて感動した善哉に似ています。
なるほど、蕎麦米がふり掛けてあるんですね。
ぷちぷちとした食感が楽しめます。
甘すぎないので、
最後まで本当に美味しくいただけます。
一応、お口直しに梅干と、
蕎麦が入った金平糖入り落雁が付いてます。
１３：３０?１５：３０の時間帯限定メニュー。
５８０円。
善哉好きな方には、
ぜひ召し上がっていただきたいです！
若林店長、
水無月（６月）はなんでしょうか？
楽しみ！毎月、必ず来ます！
●紗羅餐（さらざん）
http://www.midland-square.com/shop/shop_guide_check.php?store_code=412
