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フジヤマ55グループ澤社長にインタビュー。

2021.02.16 UP

2020年12月、当館4階にラーメン店をオープンし、
国内外に広く店舗展開する
株式会社55styleの澤竜一郎社長に
お話を伺いしました。

インタビュー冒頭で、
「名古屋はラーメン不毛の地」とおっしゃる澤社長。
今でこそ名古屋にもラーメン店がいくつもありますが、
まだまだ他の地域に比べると少ない…と。

その理由を聞くと納得！！
名古屋の食文化に関係しているのだとか。

ラーメンをこよなく愛し、
あらゆる視点でラーメンを分析する
澤社長ならではの思考に
今後の期待も大きくなるばかり。

今はフレンチや中華など
異業のシェフたちと手を組み、
オリジナルのラーメンを創作しているそうです。

名古屋に新しいラーメン文化が誕生する日も
そう遠くはないのかもしれませんね。

インタビューではフジヤマ55の特徴や
ラーメンへのこだわり、
成功の秘訣など、経営に対する考え方についても
語って頂きました。

インタビュー記事はミッドランドスクエア公式HPにて
只今公開中です！
どうぞご覧下さいませ♪

●『WebMyStory〜このお店に注目。〜』
インタビュー
https://www.midland-square.com/webmystory/wm84.html