2011年09月28日の記事一覧

DELUCA、９月のテイスティングデイ！

2011.09.28 UP

ディーン＆デルーカ、
「９月のテイスティングデイ」です！
月１回開催されていて、店内各所のコーナーで、
その時期オススメの食材をご試食頂けるんです。
お祭りっぽくて、楽しいんですよ！
今月は「イタリア食材」がテーマでした。
コーナーごとに、
レポートさせていただきます！

まずは、“ワイン”と“フード”の
マリアージュをご紹介しましょう。
おすすめの白ワインを、
西村マネージャーにご説明いただきました。

「この白ワイン、かなりオススメです。
ワシントンのワイナリーが作る
バリューワインで１,４７０円なんですけど、
そんなお値打ちとは思えない程、
すごく美味しいんですよ。」
すっきりとした中にも少し甘味があって、
薬くさい感じもなくて、とても美味しいです！

オリーブが添えられていました。
シチリア産のグリーンオリーブ。
非加熱なんです、珍しいですね。
フレッシュさが全然違います！
オリーブが苦手な方も、好きになるかも。
７３５円。

こちら赤ワインです。
フィレンツェ近郊のワイナリーで出来た
「Rosso Toscano」、２,４１５円。
こちらもコストパ高いです。
しっかりとした果実味で、程よいコクもあります。
こんなラグーソースパスタにぴったり。

こちら、「カサレッチェ」という生パスタ。
「手製の」という意味の
南イタリア伝統のパスタだそうです。
ほんと、手打ちうどんのような素朴な感じ。
くるっと丸まった中にソースが入り込んで
うまく絡むんですね。６３０円/piece。
そして、ソースの方もレトルトでありました。
「トスカーナ風ラグーソース」７８８円/piece。
良質な赤ワインで牛肉、豚肉、トマトを
しっかり煮込んで仕上げてます。

こんなチーズのおつまみも
添えられていました。
「ロディジャーノ」という３０ヶ月熟成した
珍しい農家製パルメザンチーズ。
ミルクの甘味と熟成の旨みがたまらない逸品。
１,１５５円/piece。
ここに、１５年熟成の濃厚でコクのある
バルサミコ酢を掛けます。
「バルサミコディモデナ IGP」３,６７５円。
ボトルとネーミングだけで、
高級そう、美味しそう、速そう？（笑）
あっ?！シャレのつもりだったんですが（笑）
ほんとにフェラーリの車名に
使われてる地域で作られてるんですね。

続いて、「ポルチーニのクロスティーニ」。
ポルチーニ茸を細かく刻んで
瓶詰めになっているんですね。
今回はラザニアみたいな太いパスタに
ソースとして絡ませていましたが、
ブルスケッタのようにパンにのせたりして
食べても美味しいのでしょうね！

こちら先日も当ブログでご紹介しました、
エクスプレス・カフェで私がいただいた
「きのことポルチーニのリゾット」８４０円です。
チーズとホワイトソースが絡まって、絶品！

“パン”のコーナーです。
豊田市の「ダーシェンカ」という
パン屋さんからのセレクト。
かぼちゃの甘みたっぷりの柔らかいパン。
かくし味に黒糖が加えられているそう。
「かぼちゃの王様」３９９円。

“カフェ”コーナーです。
デルーカのハウスブレンド。
みずみずしい豆の果実味を感じさせる
ブラジル・カンダガロ農園の豆と、
ほのかな甘みとさわやかな香りの
グァテマラ・エルインフェルト農園の
豆をブレンド。まろやかで優しい味わいに
仕上がっています。
１,３５０円/２２７g。

コーヒーに合わせていただきたい、
“ジャム”や“スイーツ”のコーナーです。
小笠原産のパッション果汁を絞った
「パッションカード」１,３００円。
クラッカーに合わせて、爽やか！

「レーズンサンド」２３１円。
こだわりの生地にコクのあるバタークリーム、
ラム酒漬けのレーズンをたっぷる挟みました。

最後に話題の“ジュース”をご紹介。
これは、試飲してみたくなる商品でした！
イギリス発、体に優しく、
おいしいエナジードリンク「firefly」５２５円。
西洋のハーブ学と漢方薬両方の知識をもった
著名な医師に調合を依頼。
無添加ゆえヘルシーでおいしく、そして効果的。
左のオレンジ色が、
レモンやライムベースの「デトックス」。
右のグリーン色が、グレープフルーツや
パッションフルーツ「シャープンアップ」。
フルーツの自然の甘みで美味しかったです。