ミッドランドスクエア広報ブログ

「My Story Back number tours」第４弾は
2009年冬に発行したMy Story Vol.4から、
料理研究家の岡本啓子先生とご一緒に、
春のグルメをご案内した記事を
ご紹介致します。

岡本先生は、地元愛知を代表する、
フランス料理教室「ラ・ココット」主宰。
知立と名古屋で、セレブリティなマダムから
花嫁修行の名古屋嬢が通う、
大人気の教室です。
定評のあるセンスの高さで、
レシピ本なども出版され、
家庭画報、婦人画報など全国誌の
フード&テーブルコーディネートの
ページでも多数紹介されています。
そのご活躍は、今や、茶道、華道、
アート、ファッションと幅広く、
50周年に向かってファンはさらに増加中。

そんな岡本先生に、
春の食材ならではの柔らかく、
優しい味の品々をご紹介いただきました。

写真提供:小塚清彦

「旬のものを食べること」は
自然の営みと寄り添っていると共に、
体にもいいと言われているんですよ。と
優しく語ってくださった岡本先生。

掲載しているメニューは、
当時の季節限定のものもあり、
残念ながら現在お召し上がり
いただくことは叶いませんが、
筍やアスパラガス、
牡蠣や桜海老など、
春を感じられる食材を用いたお料理は、
例年、時代を超えて
その美味しさが恋しくなるものばかりです。

★詳しい内容はこちら、
「My Story」バックナンバーページへ。

※1ヶ月程で削除させて頂きます。

●フランス料理教室「ラ・ココット」
http://www.la-cocotte.com/index.html