これぞ中国飯店の上海蟹！
2017.10.11 UP
はじまりました、上海蟹。
中国の秋の味覚の代表、上海蟹。
中国飯店といえば、上海蟹。
味噌の量が多く香り高い厳選品を
独自に輸入しております。
上海蟹コースは、
11,000円?29,000円の4段階。
可愛く11,000円のコースを
頂いてみました。（笑）
メニューはこちらで御覧下さいませ。
そして、ここで！
学名は中国モズクガニと呼ばれ、
その蟹ミソは
濃厚な味わいがあります。
そして、上海蟹の中でも
最高のブランドと言えば陽澄湖産。
サイズも大きく、
ぎっしりと身がつまっていて、
蟹ミソも存分に堪能できます。
オスかメスかは選べます。
9月から10月は産卵前で
卵を体に持ったメスがおいしい時期。
また11月になるとメスは
味が少し落ちる代わりに、
ゼラチン質のチュウチョウセンを
もったオスがおいしくなります。
11月の最初の一週間は、
メスオス両方おいしい
貴重な期間だそうです。
もっともシンプルな食べ方は、姿蒸し。
しょう油・黒酢・砂糖・ショウガを混ぜた
タレで食べます。
これがやっぱり絶品ですね！
お店側が剥いてくれますし、
取りにくい足は茶碗蒸しにもしてくれます。
そして、体を温める生姜茶も一緒に。
これ、かなりの甘辛口！
美味しい！
そして、この後も・・・
デザートを撮り忘れました！(汗)
私はもうおなかいっぱいでしたが、
男性の皆さまが豪勢な追加を…
もちもち、サクサクの北京ダック。
ご一緒いただきました、食通な皆様。
「メニュー構成も素晴らしかったわ！」
「え？そんなにお値打ちなの？」
「さすが中国飯店ね。」
と、花三重○をいただけました！
1月下旬頃まで。
ぜひご予約下さいませ♪
●中国飯店 麗穂
https://www.midland-square.com/shop/shop_guide_check.php?store_code=4102
