restaurant

こだわりを味わう至福のパン。

2020.04.09 UP

食卓を彩るパンは
素材や香りにもこだわりたいもの。

「ベーカリー＆レストラン沢村」では、
パンの個性に合わせて粉を使い分けたり、
自家製酵母やミネラル分の高い
「カンホアの塩」を用いるなど、
厳選した材料を使用しています。

さらに、水の硬度はもちろん、
工房内の温度や湿度、
生地の温度管理など、
職人ならではのひと工夫を加え、
沢村がこだわる味わい深い、
芳醇な香りのパンをお作りしています。

また、パンもさることながら、
ラスクやパルミエも人気です！！

中でもオススメはホワイトチョコが
コーティングされたフランボワーズ。

冷蔵庫で冷やしてお召し上がりいただくと、
ホワイトチョコの程よい硬さと冷たさと、
サクッととしたパイ生地の歯応えが抜群。
甘さと酸っぱさのバランスも絶品です！

ぜひ、お手土産リストに加えて下さい♪

≪営業時間変更のご案内≫
新型コロナウイルス感染拡大防止に伴い、
営業時間を変更しております。
大変ご迷惑をおかけいたしますが、
何卒ご理解いただきますよう、
お願い申し上げます。

・ベーカリー：7時30分～19時00分
・レストラン：10時00分～17時00分